料亭工場/練馬

お仕事内容

当社では、ケータリングや仕出し料理、法要料理といった既存事業に加え、
おせちや冷凍食品、通販向け商品の開発など、
幅広い分野で商品開発を行っています。
本ポジションでは、
商品を企画・開発するだけでなく、
「どう仕入れ、どう原価を管理し、どう利益を出すか」までを含めた
商品設計を担っていただきます。

具体的には、
・原材料の選定・仕入れ先との調整
・原価計算・コスト管理
・原価を下げるための工夫や見直し
・量産や提供を見据えた商品仕様の検討

など、現場と数字の両方を見ながら進める商品開発が特徴です。
また、ケータリング・仕出し・冷凍食品など、
用途や提供形態が異なる商品を扱うため、
「美味しさ」だけでなく、
コスト・品質・安定供給のバランスを考える力が求められます。
そのため、
食品業界での商品開発経験や、
原価管理・生産管理などに携わった経験をお持ちの方が、
これまでの知識を活かしやすい環境です。
「作ること」から一歩進み、
売れる商品・続く商品を設計する立場に挑戦したい
そんな方にとって、経験を活かしながらスキルを深められるポジションです。

給与	月給300,000円〜400,000円 【給与の内訳】 基本給：1ヶ月あたり300,000円〜400,000円 【給与補足】 月給30～40万円
勤務地	〒177-0033 東京都練馬区高野台2-24-27 東京都練馬区高野台2-24-27
地図	料亭工場/練馬 勤務地はこちら
勤務期間	正社員
勤務時間	09:00〜18:00（実働: 8時間〜、休憩: 60分） 平均所定労働時間：1ヶ月あたり160時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 【勤務時間補足】 09:00～18:00
待遇	■交通費実費支給（上限あり） ■社会保険完備 希望者は公益財団法人さいたま市産業創造財団の福利厚生制度「ワークジョイさいたま」に加入可能。 【社会保険】 ・厚生年金 ・健康保険 ・雇用保険 ・労災保険 【受動喫煙対策】 ・内定時までに開示
応募資格	調理師